SIA “Duna Brewery”: no alus brūvētavas līdz iedvesmojošam kvartālam

Sākotnēji bija iecerēts izveidot tikai nelielu alus darītavu, taču ideja auga un deva impulsu visa Kaļķu ielas kvartāla attīstībai. Katras jaunas alus šķirnes izstrāde prasa laiku. Vispirms garšas izmēģina maza apjoma iekārtās un tikai pēc tam sāk ražošanu, kur mazākā partija ir viena tonna, stāsta uzņēmējs Toms Egle. Uzņēmuma pamata klāstā ir četras alus šķirnes un četras limonādes. Populārākais ir pilsneres alus, taču top arī īpaši dzērieni svētkiem, piemēram, Jāņiem. Dzērienus ražo vietējam tirgum un neeksportē. Izejvielas iepērk gan no Jaunzēlandes, Armēnijas un Vācijas, gan izmanto vietējo produkciju. Šis gads uzņēmumam bijis stabils. Īpašs prieks ir par jauno brūveri Džovanni no Itālijas, kurš pārcēlies uz Kuldīgu un veiksmīgi strādā komandā jau vairāk nekā gadu.

Stabila bijusi arī bāra un pasākumu joma. Šogad bāram atjaunots koncepts, izveidojot vietu, kur paēst, satikties ar draugiem un kopā skatīties, piemēram, sporta spēles. Uzņēmējs ar lepnumu priecājas par to, ka var sadarboties ar vietējiem uzņēmumiem. Vasarā Kaļķu ielas kvartālā notiek āra koncerti un pasākumi, bet ziemā tie skatītājus priecē tuvumā esošajā koncertzālē. Pašlaik Kaļķu ielas kvartālā blakus alus darītavai darbojas dažādi uzņēmumi, piemēram, kafijas grauzdētava, ierakstu studija un amatnieki, tostarp klavierbūvētājs Dāvids Kļaviņš. Tā kā visas telpas ir iznomātas, uzņēmēji domā par paplašināšanos, piemēram, otrā stāva izbūvi. Kā atzīst Toms Egle, pirmie pieci gadi uzņēmumam ir paši grūtākie, un tagad, kad tie ir aiz muguras, SIA “Duna Brewery” ir atpazīstama, nostiprinājusies un ar pārliecību turpina savu attīstību.