Turpinām apciemot konkursa “Uzņēmēju gada balva” pretendentus. Kategorijā “Iedzīvotāju simpātija” uzvarētājus noteica paši novada ļaudis, nevis komisija. Saņemti vairāk nekā 1000 pieteikumi, no kuriem izveidots “Top 10”. Par šiem uzņēmējiem balsojums notika atkārtoti. Viesojamies pie kategorijas “Iedzīvotāju simpātijas” nominanta kafejnīcas “Pagalms”.
Kafejnīca “Pagalms” Kuldīgā, Dzirnavu ielā 11, durvis vēra janvārī. Te cilvēki var paēst jebkurā nedēļas dienā no 9.00 līdz 20.00.
Uzņēmējiem Aijai Pušīlovai un Oskaram Oficierim pieder arī viesu māja “Raxti” un “Kulinārija&Banketi No. 1”.
Aijai šī nominācija bijis pārsteigums: “Ikdienas skrējienā balsošanu pat nebiju pamanījusi, līdz mūsu fotogrāfiju ieraudzīju starp nominantiem.” Īpašs esot gandarījums, ka par “Pagalmu” balsojuši arī darbinieki, jo tos viņa uzskata par lielāko vērtību. Pašlaik uzņēmumā strādā ap 30 cilvēku. Komandā iesaistīti arī jaunieši, tostarp tehnikuma praktikanti, kuriem šis darbs ir gan laba prakse, gan atspēriena punkts profesionālajā dzīvē.
Labos laika apstākļos “Pagalms” vienlaikus var uzņemt 110 cilvēku. Steidzīgākie var izvēlēties maltīti no vitrīnas, kurā ir vismaz desmit ēdienu. Var pasūtīt arī no ēdienkartes, kurā ir ap 20 piedāvājumu. Komanda nodrošina izbraukuma ēdināšanu, apkalpo kāzas, bēres, kristības, banketus, nometnes. Rīkoti pasākumi, kuros ēdiens lielās pannās “Pagalmā” gatavots turpat laukā. Bijusi zivju diena, top idejas kartupeļu dienai. Vecpilsētas svētkos varēja izdejoties dzīvās mūzikas pavadībā, un divreiz telpa atvēlēta vinila plašu vakaram.
Pēc pirmā pusgada saprastas jaunas vajadzības. “Virtuve brīžiem kļūst par mazu, jo vienlaikus jāgatavo maltīte kafejnīcā un jānodrošina ēdināšana izbraukumos. Gadās, ka pasākums izrādās lielāks, nekā domāts. Atliek domāt, ko darīt,” stāsta Aija. Ir plāns darbību paplašināt – otrais stāvs ļautu iegūt vēl ap 60 vietu. Tad lielākas svinības varētu notikt augšstāvā.
“Pagalma” īpašā sajūta meklējama pašā ēkā, kurai ir sava vēsture. Daudzi šo vietu atceras kā vides izglītības skolu vai bērnudārza silītes grupiņu. Godinot ēkas vēsturi, kafejnīcā pie sienas ir alnis, kas kļuvis par “Pagalma” logo, un citi eksponāti no vides skolas laikiem. Daudz darba prasījusi atjaunošana, jo izlemts veco ēku maksimāli saglabāt. Daļu baļķu nācies protezēt. Nebija plānots koka sienas atstāt atsegtas, taču, ieraugot dabisko materiālu, izlemts katru šķirbiņu iztīrīt, nopulēt un saglabāt. Uzmūrēts ķieģeļu mūrītis, pārkrāsoti seno griestu dēļi un saglabātas citas vēsturiskas lietas. Mājīgumu rada siltā grīda, par ko no klientiem ziemā saņemti komplimenti.
Vadītāja “Pagalmu” raksturo kā pilsētu laukos: klienti var piebraukt pie durvīm, ir plaša zaļā zona, kur bērniem izskrieties, ērta piekļuve mammām ar ratiņiem un invalīdiem, vieta ir draudzīga arī suņiem.